煮干しらーめん 玉五郎
冷しつけそば
そろそろ昼新宿も行き尽くした感があり、2周目に入る店も多数出てきました
それでも半年以上振りというのはラーメン屋が多い証拠
以前来た時はつけ麺を食べたが、煮干しというよりは、よくある魚介豚骨といった印象でした
今日は煮干し感を確認しようとラーメンを目当てに再訪
すると店につながる細道の入り口にこんな看板が!
冷しつけそばなるものが!
このパターン昨日の池袋 金澤神仙と同じ、目当てと違ったものに目移りパターンではないですか
とりあえず券売機で夏季限定を購入
メニューはこんな感じ
写真ではなく絵で書いてあって面白い
カウンター席について出来上がりを待つ
調味料コーナーに煮干しふりかけなるものがある
ご飯にかけるふりかけらしいがどんな味なんだろう、ちょっと気になる
今回は冷しなのでご飯は我慢しておく
さて、出てきました冷しつけそば
見てわかるようにつけ汁には氷が入っています
涼を感じる見た目に味の期待が高まります
つけ汁は十分冷えているので味が薄まらないように氷を取り除きました 大きめの氷が3つ入ってました
つけ汁の中には鶏チャーシューとメンマが入ってます
麺はいい感じに締まってコシを感じられる中細麺 つけ汁にも合っている
味玉は写真とは違い、そのままで出てきました
以前食べた時のつけ麺は半分にカットされていたけど、どんな違いでしょうか
やはり見た目的にもカットされていたほうが綺麗ですよね
そしてこの味玉、黄身が濃厚で美味しいです
つけ麺の印象とは違い、今回は煮干し感が感じられたし良かった
動物系のスープに豚骨系入っていない影響でしょうか
美味しかったです
ごちそうさまでした
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■住所:東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館1階
■営業時間:11:00~23:00
■定休日:無休