荒海
梅塩つけ麺
この新宿南西部といったら風雲児。というくらい盛況があるが、その風雲児のすぐ先の荒海も味で負けてない。
夏の暑さに耐えかねて、並びを断念して流れ込む人もいるのでないかという近さ
夏の暑さに耐えかねて、並びを断念して流れ込む人もいるのでないかという近さ
狭い店内を入ってすぐ左手に券売機。
冷しラーメンに非常に興味をそそられたが、それを勝った梅塩つけ麺に決定。
冷しラーメンに非常に興味をそそられたが、それを勝った梅塩つけ麺に決定。
食券を渡す際に麺量、180,270,360,450gが選択自由。
併せて好みも聞かれます(野菜、ニンニク、脂、辛み)まさにＪ系のコールみたいですね。
今回は270gの野菜中盛をオーダー
併せて好みも聞かれます(野菜、ニンニク、脂、辛み)まさにＪ系のコールみたいですね。
今回は270gの野菜中盛をオーダー
しかし、この暑いのに店の入口が全開でメチャクチャ暑い。
エアコンがかかっていても意味をなしていない(；´∀｀)
汗をかき始めた時に着丼。
エアコンがかかっていても意味をなしていない(；´∀｀)
汗をかき始めた時に着丼。
つけ汁の中には気持ちばかりのメンマとチャーシュー
麺は食べ応え十分のゴワゴワモチモチの太麺
今回はコンディションが悪かったけど、以前にノーマルつけ麺を食べて普通に美味しかった。
また機会があれば冷しを食べようと思う。
ごちそうさまでした
また機会があれば冷しを食べようと思う。
ごちそうさまでした
ランキングに参加しています。良かったらクリックお願いします
↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓
■住所：東京都渋谷区代々木2-16-10
■営業時間：11:00～翌3:00（売り切れ次第閉店）
日・祝 ～21:00
■定休日：無休
本枯中華そば 魚雷
本枯中華そば
仕事が終わって、最近OPENした後楽園のあのお店へダッシュ
閉店時間との勝負だったので一応閉店時のお店も押さえておく
押さえという表現が聞こえは悪いが、そちらもとても行きたかったお店なので、
どちらに転んでも良いと思っていた
どちらに転んでも良いと思っていた
後楽園駅の改札を抜けたが、どっちに行けばいいのか全然わからない
後楽園駅ってかなり広くてビックリ！結構な距離を小走りで店に到着
はい、閉店してました。
ギリギリ間に合わないとかじゃなくて売り切れ御免なタイプ
さて、春日方面へ足を運ぶ
約5分で押さえ…否、メインの店に到着
魚雷です
長野が生んだラーメン伝道師、塚田兼司氏のBOND OF HERTS系列
長野のローカルテレビの番組みんなのラーメンを楽しみにしている私はワクワクするお店
お店に入って右手の券売機に悩まされる
限定が残っていればチョイスしただろうに、時間が時間なだけに売り切れ
汗をかくほど暑いのでつけ麺と行きたいところだが、やはり左上段に決めた！
トッピングを3種類から選ぶスタイルで、
真空豚チャーシュー、鶏チャーシュー、きくらげ、姫たけのこ、メンマ、岩のり、
うずらの玉子、ちんげん菜、なると
うずらの玉子、ちんげん菜、なると
から選択する。面白いけど、すごく悩む。
今回は真空豚チャーシューと姫たけのこ、メンマでお願いしました
で、出てきたのがこちら
ラーメンにはほうれん草と、魚介のムースが乗っています
綺麗な醤油中華そばにムースが溶けて煮干し中華のような味に
スーッと入ってくる感じはかけそばとしても綺麗な一杯ですね
サイフォンで取ったスープはギュッと濃縮されてますね
※サイフォンの写真撮り忘れました
麺は石臼でひいたとされる麺は全粒粉のように麺に模様付けされてます
食べた食感が、蕎麦のようでちょっと柔かったですね
最後にこちらがトッピングです
ごちそうさまでした
ランキングに参加しています。良かったらクリックお願いします
↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓
らぁめんほりうち
納豆らぁめん
暑いのでざる的な物を頼もうと思ったが、ほりうちは納豆のざるがない！
気持ちは納豆一色だったので暑さを気にせずに納豆らあめんいただきます。
カウンターへ着席し、しばし待機。 しばらくして納豆らあめん登場。
醤油のスープに玉のように油が煌めく。
キレよりもまろやかよりの醤油は納豆が混ざることで、とろみを得て口に流れ込んでくる。
納豆は箸で掴むのが難しいので、麺に絡める事を意識しながら食べすすめる。
レンゲを駆使することも重要です。
最後の方に気付いたら納豆が残ってしまったなんてことにならないように。
麺はつるつるいける太さノーマルの麺はちょっと柔めがデフォルト仕様
最後にはスープも飲み干して汗だくになりながらのごちそうさまでした
最後の方に気付いたら納豆が残ってしまったなんてことにならないように。
麺はつるつるいける太さノーマルの麺はちょっと柔めがデフォルト仕様
最後にはスープも飲み干して汗だくになりながらのごちそうさまでした
ランキングに参加しています。良かったらクリックお願いします
↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓
麺恋処 いそじ
新宿から代々木は近くて、歩いても行ける距離ですが、定期区間なので１駅を電車で移動。 代々木駅から徒歩４分ほどでいそじに到着
さて、券売機を確認
ちゃんとありました、冷し中華
なかなかいいお値段ですね 麺量は中盛も変わらないので中盛で！
着席からしばらくして着席
おぉ、綺麗な見た目です
色鮮やかな野菜と綺麗な盛り付けに目を奪われる
オクラ、ヤングコーン、トマト、味玉、チャーシュー、奥にカイワレときゅうりと、盛りだくさんの具材
左手に見えるのが、冷し中華のスープを凍らせたもの
これぞ一技、味を薄めずにきっちりスープは冷されて、麺も締まってコシを存分に感じられる
そして、スープは想像を超えたドロドロのタレ仕様で、中太麺に絡む絡む。
シャバシャバのスープでは実現できないであろう、麺との相性は最高。
味も仄かに酸味があり、しっかり冷し中華している。
好みで酢を足すと良い
麺はこの通り中太で、締りに締まっていてとても美味しい
熱くないせいもあって、ズルズルと掻き込んでしまう
そして、最後にあまったタレからスープ割りで冷熱のギャップで〆る
これまた濃厚なスープで割っているので、味の変化がとても面白かった
価値のある冷し中華でした
ちなみに冷し中華は食数に限りはないそうなので狙いやすいです
最後に8月の休み
ランキングに参加しています。良かったらクリックお願いします
↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓
youtubeも宜しくどうぞ
■住所：東京都渋谷区代々木1-14-5
■営業時間：11:30〜19:00
■定休日：日・祝
煮干しらーめん 玉五郎
冷しつけそば
そろそろ昼新宿も行き尽くした感があり、2周目に入る店も多数出てきました
それでも半年以上振りというのはラーメン屋が多い証拠
以前来た時はつけ麺を食べたが、煮干しというよりは、よくある魚介豚骨といった印象でした
今日は煮干し感を確認しようとラーメンを目当てに再訪
すると店につながる細道の入り口にこんな看板が！
冷しつけそばなるものが！
このパターン昨日の池袋 金澤神仙と同じ、目当てと違ったものに目移りパターンではないですか
とりあえず券売機で夏季限定を購入
メニューはこんな感じ
写真ではなく絵で書いてあって面白い
カウンター席について出来上がりを待つ
調味料コーナーに煮干しふりかけなるものがある
ご飯にかけるふりかけらしいがどんな味なんだろう、ちょっと気になる
今回は冷しなのでご飯は我慢しておく
さて、出てきました冷しつけそば
見てわかるようにつけ汁には氷が入っています
涼を感じる見た目に味の期待が高まります
つけ汁は十分冷えているので味が薄まらないように氷を取り除きました 大きめの氷が3つ入ってました
つけ汁の中には鶏チャーシューとメンマが入ってます
麺はいい感じに締まってコシを感じられる中細麺 つけ汁にも合っている
味玉は写真とは違い、そのままで出てきました
以前食べた時のつけ麺は半分にカットされていたけど、どんな違いでしょうか
やはり見た目的にもカットされていたほうが綺麗ですよね
そしてこの味玉、黄身が濃厚で美味しいです
つけ麺の印象とは違い、今回は煮干し感が感じられたし良かった
動物系のスープに豚骨系入っていない影響でしょうか
美味しかったです
ごちそうさまでした
ランキングに参加しています。良かったらクリックお願いします
↓↓↓↓↓
■住所：東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館1階
■営業時間：11:00～23:00
■定休日：無休
金澤濃厚中華そば神仙 池袋店
重圧肉盛つけ麺
こちらは石神秀幸氏厳選 期間限定出店の第３弾
OPEN間もなく行った際、濃厚中華そばを食べたが、名の通りとても濃厚で美味しかった
他の方のブログを見ていると味噌もとても良いと 目にしていたので味噌狙いで再訪
すると店頭にこんな看板が！
最強のつけ麺を探し続けるつけMen野郎としてはこれを頼まなくてはいけません
入り口入ってすぐの券売機を確認する
味噌を狙って来ましたがここはつけ麺を選択
横一列のカウンター席の端に座り、しばらくして出てきました
温玉がついてくるところは中華そば、味噌よりもお得感はありますね
つけ汁は魚介豚骨なんですが、中華そばの濃厚感が活かされていない…
まあまあなドロンジョ系を想像していたのですが、これがシャバシャバ系でした
麺は中加水のツルモチの中細麺
中華そばが細麺パツパツ系なので、つけ麺に流用できないので別物
やはりこの手の麺にはドロンジョなつけ汁が良かったな
肉のボリュームは言うことなし、肉と玉子の組み合わせは徳島系を想像させる
そして生姜がいいアクセントになっている
正直、つけ麺よりも中華そばが正解だと思います
そしてまだ見ぬ味噌を期間中に食べに来ようと思います
ごちそうさまでした
最後に店外にあるメニュー看板
ランキングに参加しています。良かったらクリックお願いします
↓↓↓↓↓
↓↓↓↓↓
■住所：東京都豊島区南池袋１丁目２４−５
■営業時間：11:00～24:00
■定休日：無休
煮干しらーめん 玉五郎
冷しつけそば
そろそろ昼新宿も行き尽くした感があり、2周目に入る店も多数出てきました
それでも半年以上振りというのはラーメン屋が多い証拠
以前来た時はつけ麺を食べたが、煮干しというよりは、よくある魚介豚骨といった印象でした
今日は煮干し感を確認しようとラーメンを目当てに再訪
すると店につながる細道の入り口にこんな看板が！
冷しつけそばなるものが！
このパターン昨日の池袋 金澤神仙と同じ、目当てと違ったものに目移りパターンではないですか
とりあえず券売機で夏季限定を購入
メニューはこんな感じ
写真ではなく絵で書いてあって面白い
カウンター席について出来上がりを待つ
調味料コーナーに煮干しふりかけなるものがある
ご飯にかけるふりかけらしいがどんな味なんだろう、ちょっと気になる
今回は冷しなのでご飯は我慢しておく
さて、出てきました冷しつけそば
見てわかるようにつけ汁には氷が入っています
涼を感じる見た目に味の期待が高まります
つけ汁は十分冷えているので味が薄まらないように氷を取り除きました 大きめの氷が3つ入ってました
つけ汁の中には鶏チャーシューとメンマが入ってます
麺はいい感じに締まってコシを感じられる中細麺 つけ汁にも合っている
味玉は写真とは違い、そのままで出てきました
以前食べた時のつけ麺は半分にカットされていたけど、どんな違いでしょうか
やはり見た目的にもカットされていたほうが綺麗ですよね
そしてこの味玉、黄身が濃厚で美味しいです
つけ麺の印象とは違い、今回は煮干し感が感じられたし良かった
動物系のスープに豚骨系入っていない影響でしょうか
美味しかったです
ごちそうさまでした
ランキングに参加しています。良かったらクリックお願いします
↓↓↓↓↓
■住所：東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館1階
■営業時間：11:00～23:00
■定休日：無休
