一条流がんこラーメン 総本家

悪魔★★★★

 

職場を10:25に出ると、やや涼しめで良い気候。

時間的にも、気候的にもこれは行けるのではないか！？と、

思い立ち四谷で途中下車。

降り立つと、暑いではないか！

新宿と四谷でこんなにも違うのか。というよりは陽が出れば一瞬で暑くなる、
それが夏ってもんさ。

徒歩10分超えはマズイと判断し、1駅限りの丸ノ内線へ移動手段を変更。

四谷三丁目で下車し、徒歩3分で到着。

良かった、並び無し。

 

引き戸を開いてカウンターへ着席。

私「悪魔お願いします」
家元「レベルはいくつにするの？」
私「レベルいくつまででしたっけ？」
家元「4から悪魔だけど、今まで最高は8の人がいたな」
私「では4を麺硬でお願いします」
家元「あいよ！　8頼んだ人は完飲して、それっきり来なくなったな...」

なんですと！？それはどういう意味なのだろうか。
それは後にわかる(と思われる)

総帥おすすめの硬さで調節してくれ、程なくして着丼。

 

おぉ、濃いのがズンと伝わってくる。

啜るとやはり塩分満点。カエシの強さがビシビシ伝わってくる。


こりゃ悪魔だわ、と納得の一杯。
出汁もきっちり効いているのでそこまでの拒否反応はなく、適度に飲み進めしまう。

 

麺は文句無しの硬さで、まさにアルデンテ。


丁度いい感じに芯が残って、食べた食感、喉越しを邪魔しない加減は素晴らしかった。

 

やはり悪魔越え(濃さ)は敵わず、完飲は出来なかった。

前回の下品な醤油を完飲したことから、まだまだ悪魔は早かったようです。



ここでわかったのが、注文時に聞いたあの言葉(8頼んだ人は完飲して、それっきり来なくなった)

多分、食べれない体になってしまわれたのだろう...

4の倍を想像して、完飲は不可能だと思った。

 

そんな話しを家元としながら食べ終えた。


原点帰って、下品な塩を頂きたい。


そう心に思いながらごちそうさまでした

店の外で出汁に使う煮干しと貝？の干物がありました

 

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